
真夏の八寸
この時期に旬を迎える食材を八寸に盛り込みました。
奥から鱧の南蛮漬け、手前の朝顔の猪口には賀茂茄子のうるか和え、真ん中に鮎寿司、左手前には夏鴨の燻製、白瓜の雷干し、手前の猪口にはほやの塩辛、右には山桃の鬼灯見立てと当たり枝豆の茶巾、玉蜀黍入りです。
是非お召し上がり下さい。
奥から鱧の南蛮漬け、手前の朝顔の猪口には賀茂茄子のうるか和え、真ん中に鮎寿司、左手前には夏鴨の燻製、白瓜の雷干し、手前の猪口にはほやの塩辛、右には山桃の鬼灯見立てと当たり枝豆の茶巾、玉蜀黍入りです。
是非お召し上がり下さい。